杂烩面片

步骤1/11

原料图如图。

步骤2/11

番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

步骤3/11

其他蔬菜洗净控水。

步骤4/11

锅里放油，把肉丝滑炒出来。

步骤5/11

放入番茄和蔬菜炒均匀。

步骤6/11

兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

步骤7/11

面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

步骤8/11

划成两厘米宽的条。

步骤9/11

用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

步骤10/11

煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

步骤11/11

粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。