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农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

梅依旧76
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难度普通 口味甜味 工艺 时间2小时以上 厨具砂锅

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食材主料/辅料

南瓜 100克、 大米 50克、 糯米 50克、 江豆 20克、 花豆 20克、 花生 20克、 阿胶枣 6个、 杏仁 20克、 枸杞 10克

腊八粥的做法步骤

小窍门
用压力锅会更省时省力。
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