小的时候奶奶经常做给我吃,每次只要一开锅就先给我一个,我还贪婪的不让别人吃,呵呵。现在有了宝宝,换成我做给宝宝吃了,看着宝吃的开心样,就想起了奶奶。
步骤1/3将咸蛋黄蒸熟,蒸熟的咸蛋黄趁热加入牛油、糖、奶粉搅拌均匀,之后放入冰箱冷藏至硬。
步骤2/3面粉过滤,混合糖酵母,逐少加入水揉成光滑不黏手的粉团。放入碗内放置30分钟,面团会发大和变软, 用擀面棒压开面团,重复数次排气、干压。之后将面团分成8等分,从冰箱取出馅料,分成8等分的圆球状,将粉团压平,馅料放在中间搓成球状,收口。
步骤3/3垫上包底纸,放置30分钟 ,用中大火蒸10分钟,关火等待15分钟就可以出锅了。
馅料一定要放进冰箱里冷冻一会,这样包的时候好包,蒸好的时候会流沙。
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