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干锅香辣蟹

微辣干香的香辣蟹，添加自家秘制的香辣酱，一定让人吃了还想吃。

力爸的美食人生
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难度高级

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干锅香辣蟹热量：608 千卡

脂肪：2.1克
蛋白质：18.7克
碳水化合物：33.64克

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食材主料/辅料

青蟹 2只800克、土豆 50克、藕片 50克、青椒 50克、洋葱 50克、自制香辣酱 50克、色拉油 50克、蚝油 15克、盐 5克、生.老抽 1匙、芝麻少许、黄酒 25克、生粉 50克、葱 25克、姜 25克、祘 25克、红椒 25克、香油少许、鸡粉 5克、胡椒粉 5克

干锅香辣蟹的做法步骤

步骤1/7

活青蟹2只
步骤2/7

斩件，一只斩六大块。并拍上生粉备用
步骤3/7

洋葱等均切片，
步骤4/7

用25克油把小料煸香，并把自制香辣酱一起煸香。
步骤5/7

自制香辣酱
步骤6/7

先把蟹块用平底锅煎成半熟，然后加入锅中一起旺火翻炒，再烹入黄酒，加入生老抽等调料，可以加一小碗开水，加盖焖5分钟。
步骤7/7

再大火急炒几下，淋入香油，胡椒粉，白芝麻，葱花等即可装入干锅中，上桌了。

小窍门

自家秘制香辣酱;四川豆板酱，姜祘末，蕃茄酱少许，十三香少许，白糖.鸡粉.白芝麻少许，先用100克色拉油.也可以加点荤油，先煸香葱姜，再炒豆板酱等出红油，再加入其它调味小火熬制20分钟左右，其间要不断翻动以防粘锅，最后加入香油红油拌均即可盛起，爱辣可多加点红油，还可加点油辣子等，根据各人口味自由添加。

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