这道菜跟我公公学的,先用这个图片,下次做再修改。
步骤1/5片鱼:叫卖鱼老板帮忙片好,讲明水煮鱼!
步骤2/5腌制:片好的鱼用三分之一包盐均匀搅和,腌制十五分钟。腌制好以后要用清水洗干净,洗到表面没有盐水为止。 黄瓜切片,不要太薄。
步骤3/5起油锅,放入花椒爆香,捞出,倒入水煮鱼料包,只放料包,爆香,倒入适量水,煮开!
步骤4/5倒入黄瓜,鱼头,鱼骨一起煮五分钟,然后倒入鱼片煮两分钟,迅速起锅!(这道菜煮的时候一点盐都不用放,本身料包就有味道)
步骤5/5撒上香葱,开饭咯!!
鱼用盐腌制比生粉更滑哦,煮出的汤会比较清。
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