来到北方后被这边干燥的气候环境打败了,加上想家想得不行,就跑到药店抓了点儿清补凉用来煲汤喝~~还是原来的配方!还是熟悉的味道!夏天喝点汤水能更好地补充水分,加上清补凉有清热解暑、滋阴利脾等功效,夏天吃不下饭的时候可以煲上一锅,非常滋润哟!
药房买的清补凉,很便宜的~如果有不喜欢的药材可以自行去掉~~稍冲一下即可
排骨,其实用猪筒骨也是极好的!去血水待用
排骨焯水去浮沫
冷水下锅,切记切记
胡萝卜切块儿入锅,不喜欢胡萝卜的话也可以不加,或者可以换成莲藕
放入生姜,大火转小火煲一两个小时,如果用砂锅可以煲三四个小时,中途可放入几滴油,排骨肥肉多也可不放,否则会腻
关火,放盐调味即可
一定要冷水下锅哟!盐一定要煲好之后放,才能让肉发挥出最大的肉香,而且更软。另外其实还可以放红枣枸杞一起煲的,不过我没放。清补凉有很多种,可以适当加减,寻找到最适合自己的味道!(′?ω?`)
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