排骨放入葱姜蒜,八角、花椒,适量盐小火炖一个小时后,排骨沥干,盛出一碗骨头汤待用。
步骤2/3炒糖,加入排骨,变色后,加入料酒,老抽,醋,在加入骨头汤
步骤3/3小火炖20分钟,大火收汁,收汁时放入冰糖着色
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