每次做鸡汤后，都会剩这么一点儿鸡杂，很伤脑筋，最后发现可以重在配菜呀！
鸡杂洗净切片
红椒，泡的大头菜，切丝备用
姜切丝，泡椒切粒，放入花椒，备用
姜，花椒，泡椒先下锅，待香味出，加入鸡杂，快速翻炒后，起锅
再放入红椒，大头菜，炒熟
再加入之前炒好的鸡杂，姜丝等，不断翻炒，起锅前，加一点儿盐和味精
起锅，装盘
由于大头菜是泡菜，已经有盐了，所以放一点儿盐，甚至不放盐都可以哟！
备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲
吃泡椒的好处促进血液循环平时咱们吃一些泡椒，可以促进身体血液循环，能加快血液流动
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