五花肉冷水入锅出血水,捞出冷却后,去皮剁碎(黄豆大小即可)。过水时可以把面粉活上,记得加入酵母,最好放入些糖,包子皮会更白且配上酱肉料更美味。生姜和葱花分别剁碎待用。然后炒锅倒入些油,煸些花椒和干辣椒(不喜欢也可以不放,我爱吃辣),出味后滤出,然后放入姜末煸炒几下后倒入碎肉末,翻炒几下加入两勺甜面酱继续翻炒,陆续加入生抽少许老抽,然后出锅。将之前剁碎的葱末混入肉末拌匀即可。
包好的~
出锅~
味道灰常好
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