轻松抓住嗜肉老公的心-酱肉包

步骤1/3

带皮猪肉买回来，洗净、控干水份，切成大块。
2、锅内放水，放入猪肉块，烧开，撇去浮沫。
3、加入卤肉料包、葱段、姜片、蒜片、老抽、盐（多放，不好入味的）。这个肉是越煮味道越好，而且把肥油彻底煮出来，就不腻了，吃了不长胖呢。

步骤2/3

小火慢慢炖，直至肉炖的烂烂的为止。不使用高压锅的压力的啊，我只是喜欢这个锅，用的是普通的盖子，不要给你们造成误解啊！
5、肉炖好后放置一夜，彻底入味。
6、将肉捞出，剁碎即可。加入汤汁少许，但是注意别加多了，否则容易出汁，漏汤。
7、温水泡开发酵粉，加入面粉揉成面团，放置在温暖的地方发酵。这个温水的温度控制在体温附近就好了，太高了会烫死酵母菌，面就发不起来了。
8、面团发好后，取出，揉成光滑的面团。多揉揉，做出来的包子劲道，好吃。 9、将揉好的面团揪成鸡蛋大小的面剂。我这里稍微大了点，嘿嘿，俺不是很讲究的。
10、擀皮的时候注意，边缘擀薄，但是中间尽量不要擀开，表面是馒头样子的，所以需要白白胖胖的。
11、收口，我一般就是包成一个包子的样子。倒扣，整形成馒头的样子。我做的也不是很好看，好在一蒸就看不出来了！

步骤3/3

包子全部包好，放置在温暖的地方醒发。俺这里太冷了，所以我放进了烤箱，利用烤箱的发酵功能进行的二次发酵。
13、蒸锅内放水，篦子上面刷色拉油或者铺上蒸布（一定要充分浸透水份，不然会沾），将醒发好的包子码在锅内。
14、开火，自锅内出热气开始，蒸15分钟即可，关火后，焖5分钟，再开盖，取出包子即可。要是你的包子很小，10分钟也可以了，肉本身就是熟的。