将买来排骨洗净剁成小块
把排骨放入锅里,放上葱姜和花椒焯水,去掉浮沫
焯好后捞出备用
另外再切上一些葱姜蒜
油锅烧热,放入焯过水的排骨入锅炸
炸之金黄色倒掉多余的油,把葱姜蒜放进煸炒
放上盐,老抽,加上汤再小火炖煮半小时
炖至汤汁快干时,放上糖和醋水淀粉收汁即可(糖和醋的比例为2:1)
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