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山药蛋挞

家里要来客人，于是做了这个新口味的山药蛋挞，这个不同于往日配方，这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩，但味道很讨女儿喜欢，一口气吃了四个，吃第五个的时候被我劝下。说实话，东西好吃，但还的有个量，这东西含油脂太高，还是不要多吃为妙。

M麦子
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难度普通

口味奶香

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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山药蛋挞热量：147 千卡

脂肪：20.5克
蛋白质：5.7克
碳水化合物：44.5克

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食材主料/辅料

蛋挞皮 26个、牛奶 150克、淡奶油 250毫升、鸡蛋 2个、蛋黄 2个、铁棍山药适量、白糖 60克

山药蛋挞的做法步骤

步骤1/11

山药蒸熟去皮，切小块备用。
步骤2/11

鸡蛋打到碗里，搅匀。
步骤3/11

倒入淡奶油。
步骤4/11

放入白糖搅匀。
步骤5/11

倒入牛奶搅匀。
步骤6/11

筛入低粉搅拌均匀。
步骤7/11

蛋液过滤。
步骤8/11

这是过滤好的。
步骤9/11

蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。
步骤10/11

再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。
步骤11/11

ok！

小窍门

个人经验：
1.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好；
2.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆；
3.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。

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