没找到上海炒面。重新上菜。
肉丝、姜切好,备用。
鸡毛菜洗净。
水煮开,下面,细面煮2-3分钟就行。撩起来后就放冷水过一下,免得凝固。另一个锅过油爆姜,炒肉,放料酒。
热油炒面,放入肉丝,鸡毛菜。最后放入老抽,盐调味。上菜了。
如果是晚餐,姜要少,晚上不能吃姜,所以就量少点,用料酒吧。
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