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步骤2/6用生粉、盐、姜粉、鸡蛋清将肉丝腌制15分钟
步骤3/6水烧开后放入面条,水开即将面条捞起后放在凉水冲,加点油不让面条粘在一起。
步骤4/6将肉丝过油后快速乘起。
步骤5/6锅里加油炒青菜,然后放面条,加盐、蚝油、生抽、老抽、少许白糖。
步骤6/6最后放入肉丝拌匀,淋点香油即可。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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