里脊肉切片,大概0.5毫米厚,两面用刀背斩一下,横竖均衡,一是为了入味,二是为了将肉筋斩断,口感更好。
用酱油少许腌肉,不要多,其他的调味料也不要放,时间不要太长,把蛋液、面包糠、面粉准备好。
先粘面粉,均匀粘。
再粘蛋液,也要均匀。
再粘面包糠。
下锅炸,两面均变成金黄色即可,出锅后可以先给孩子成肉吃点,很脆很香。
准备好洋葱和淀粉。
少许油炒洋葱,放入开水,喜欢汤的亲可以多放水。
将肉排放到上面,少煮一会,放入淀粉液,然后出锅。
儿子和老公一人一大碗。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有