很久没有心情下厨,今天因为这条黄鱼。想起外婆当年做这道菜时的情景,煎鱼的时候,外婆在下锅前就用细棉线在黄鱼身上绕几道防止黄鱼破碎。我感觉这样很麻烦,直接下锅油煎。还好鱼并没有碎,外貌还是很漂亮的。
食用油比平时蔬菜要对一些,加少许盐。待鱼身两面都煎黄时,放入葱、姜、料酒、老抽、兑半杯开水,用文火炖。中途可将鱼翻身,15分钟可加少许白糖收汁,然后就可以装盘。
蒜烧小黄鱼是哪的菜?很多人吃过这道美味的菜,可是真要是问起来,大家还真是回答不出
小黄鱼是我国的经济鱼类,也是餐桌上常见的美食,其营养丰富,口感鲜嫩,很受消费者
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有