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宫爆鸡丁

小珊妮儿
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

宫爆鸡丁热量：609 千卡

脂肪：10克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：13.1克

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食材主料/辅料

鸡肉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、料酒适量、淀粉适量、葱蒜白糖适量、酱油适量、醋适量、豆瓣酱适量

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤1/7

鸡肉黄瓜胡萝卜切丁备用
步骤2/7

勾汁儿放酱油醋白糖葱蒜料酒淀粉
步骤3/7

锅中热油炒鸡丁六七分熟即可我炒的有点儿老了
步骤4/7

把肉盛出备用锅中放葱爆香加入一勺豆瓣酱煸炒出红油
步骤5/7

放胡萝卜翻炒
步骤6/7

再加入鸡丁和黄瓜倒入勾好的汁儿翻炒一会儿
步骤7/7

大火收汁装盘

小窍门

炒鸡丁不用放太多油而且不要炒至全熟否则最后再加鸡丁翻炒鸡肉容易变老最后放盐时少放即可因为酱油和豆瓣酱本身就有咸味儿喜欢甜口的就多放些白糖

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