凉拌蒜泥茄子

步骤1/3

茄子洗净，切段，入蒸锅内蒸软。

步骤2/3

蒸茄子的同时，将大蒜洗净，加少许细盐，捣成蒜泥。

步骤3/3

捣好的蒜泥内加入酱油，醋，少许盐，鸡粉，香油，用量依口味添加。搅拌均匀后浇在茄子上拌匀即可。