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东北版烧茄子

忽然，很想念爸爸做的烧茄子，于是，努力回忆着小时候爸爸厨房里忙碌的身影，慢慢复制还原了这记忆里的美味，吃到嘴里的不仅是美味，还有浓浓亲情

冰诺蓝
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茄子一个或两个、鸡蛋一个、青椒一个、胡萝卜少量、木耳 5朵、淀粉 4勺、面粉 1勺、胡椒粉半小勺、生抽一勺、盐适量、番茄酱 1勺

步骤1/2

茄子（我用的是绿茄子，比较大）去皮，切滚刀块，青椒切片，胡萝卜切片，木耳焯水。
步骤2/2

茄子先过油炸，裹上（淀粉4勺，面粉1勺，一个鸡蛋打成浓一点的粉浆）下油锅炸至金黄，外焦里嫩，捞出，从起油锅，下蒜跟配菜炒，放盐，生抽，少量番茄酱，下炸好的茄子，起锅放耗油跟水淀粉勾芡，完成