将材料准备。我选用的娘惹酱是老家很受欢迎的 [Asam paste],也就是罗望子、酸角制作出来的酱料。
将大排洗净吸干水分后用刀背两面拍松。
取适量的娘惹酱腌制大排,不需要放入任何的调料。
大排腌制1小时,准备苹果去皮切成片或条状。
电饼铛预热后刷上少许橄榄油,放入大排和切好的苹果。
盖上盖子启动[烤肉]模式,当中开上盖子观察,我用了3分钟大排就熟透了。
成品。
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