将牛肉切块,用沸水焯一下,捞出备用。
将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。
准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
锅内放入底油,油热,放入4中的调料爆锅。
出香味后,放入牛肉翻炒。
放入老抽。
放入料酒。
放入没过牛肉的水,水沸后放入盐。
煮一会儿后,将锅内食材一同放入高压锅,调好时间。
牛肉通过高压锅煮烂后,放入炒锅,放入西红柿。
在西红柿炖烂后,放入味精即可。
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不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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