酸酸甜甜的,营养不腻
先把牛肉放在冷水中浸泡,将牛肉的血水泡出,冲洗干净,切成均匀的小块
步骤2/4然后把锅放入水,将牛肉冷水下锅,放入生抽、酱油、蒜、姜、十三香,炖熟(要多放水,因为要用这个牛肉汤炖柿子);如果着急就用高压锅炖会很快(我是喜欢笨炖感觉比高压锅做的香,也可以提前一晚炖好放冰箱待用)
步骤3/4将西红柿洗净,去皮切块,山药,去皮切块,蒜排碎切碎,然后热锅倒油,将蒜下锅翻炒(注意不要把蒜弄糊会苦)然后倒入西红柿翻炒,多炒一会儿,炒成西红柿酱的感觉,倒入牛肉和牛肉汤(把姜挑出来)
步骤4/4放少许糖,不要放太多(会苦),大火炖汤,待牛肉山药露出汤面转小火慢炖,最后放少许盐,汤汁粘稠即可,关火,盛出
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