这几天儿子老缠着要吃蛋挞，我确实好久没做了，家里还有南瓜，那就做一个清新又清香的南瓜小挞，让小家伙过过瘾吧！
将辅料中所有的材料混合均匀成为蛋挞液备用。
将糖与猪油放在低粉里混合一下，在倒入混合好的水、蛋黄、盐搅均匀轻揉成一个粉团放冰箱冷藏1小时以上。
冷藏后取出分成相等分的若干小团.把小团放在挞模里双手拇指随着模具推成底薄、边稍厚的挞皮。
底部叉些小孔松驰15分钟。
倒入馅料8分满。表面撒上白芝麻。
放入200度预热好的烤箱第二层烤10分钟后转180度25分左右至馅凝固。
香喷喷的南瓜蛋挞出炉了。
豆妈温馨语：
猪油可换为黄油，冷开水可换为牛奶。
蛋挞烤到边缘有点上色，馅凝固就可以了。
烘烤温度可根据自家烤箱的脾气来调整。
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