将草鱼去内脏,切片,然后放淀粉,盐,老姜,料酒(去腥味)腌10钟。
步骤2/5热锅放油,待油7成热放豆瓣,花椒,蒜。
步骤3/5炒至有香味扑出放适量的水,开后关小火熬5分钟。
步骤4/5放鱼,(最好一片一片放)完后煮3分钟,出锅,备好的香菜洒在鱼片
在往热锅里放适量的油,待油热之后放干辣椒,花椒,关火,淋在鱼上即可(不喜欢麻辣的最后一步可不用)
不喜欢吃太辣的可以少放辣椒
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
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