荷叶饼

所需材料。

面粉中放入盐。

先用热水和一半的面粉。

再用冷水和一半的面粉。

将两样面混合在一起。

揉成面团。

盖上盆进行醒面15分钟。

取出面团，一份为二。

分别揉搓至光滑。

盖上在醒面15分钟。

取出后揉搓排气。

取一个面团，中间掏个眼，慢慢扩大。

从中间切开，搓成长条。

切成大小一致的剂子。

按成规则的圆饼。

在每一个圆饼上抹上油。

撒上一点面粉。

将两个圆饼合上。

两面擀圆。

电饼铛预热，不用涂油，干烙即可，两面金黄即可出锅。

轻轻的将饼撕开。