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香辣排骨

老爸发明的，亲朋好友都喜欢，现在外地工作只能自己做了，味道还是没有老爸做的好啊，不过公司的美食大赛还是得二等奖滴

Janne
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肋排一根切块、干辣椒几个、蒜头 2瓣、小葱 1颗、一品鲜生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒少量、白砂糖一勺

步骤1/1

排骨焯水，洗净加水、生姜、料酒大火十分钟，小火炖40分钟。排骨捞出沥干水分，大蒜生姜辣椒切末，锅内放油姜大蒜辣椒爆香，排骨放入炒干水分，千万不能放水，翻炒要快，不然会糊掉，调料一下子都放进去，放鸡精，蚝油，酱油，白砂糖一勺快速翻炒4分钟，洒少许料酒翻炒2分钟出锅，撒上葱花，ok完成了，这样的排骨很嫩也会有汁。