一个同事教我炒的,以前我都不知道这个,后来觉得很好吃,给大家推荐下。
步骤1/4第一步:蒜薹洗净切段(2~3cm),鸡蛋打好搅匀,鸡蛋里面放一点点盐。
步骤2/4锅内放油,中火,油溅好了之后,小火(或关火),放入搅匀的鸡蛋,煎一下,成块就好。不要煎久了,免得颜色不好看。盛出备用。
步骤3/4用煎鸡蛋剩下的油,中火,放入蒜薹,最好之前讲水沥干,不然会溅起来的。炒熟就好。不要炒焦了。放适量盐。
调至小火,倒入鸡蛋,翻炒,将鸡蛋炒散。起锅。
放鸡蛋的时候小火哟!
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