在快餐店因为它颜色很漂亮就点了一份,感觉味道很赞,回家自己也动手尝试了一下,没想到跟快餐店的一样。
紫薯洗净去皮跟头和尾,切成小块,这样易煮烂。
锅内放大米和紫薯,倒入水(水控制不好的话,就多添水,等到熟透可以把水再盛出来。总之放多不放少) 煮开后,把锅盖掀开,以防噗锅。 用勺子时不时搅拌一下,这个时候,紫薯块也熟透了,就用勺子捣碎。 接着把面粉放到容器里加水搅拌(这里的面粉是为了让紫薯粥显得有粘度,跟淡化一下紫色,所以水要少加),一点点倒入粥内。搅拌几下,等锅开后,大公告成。
紫薯的头跟尾都要切掉, 已经发苦的紫薯就不能用了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有