土豆烧排骨

步骤1/13

排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；

步骤2/13

焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；

步骤3/13

排骨调入淀粉、香油混合均匀；

步骤4/13

土豆去皮后，洗净，切滚刀块；

步骤5/13

锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

步骤6/13

将排骨放进锅里，煎黄；

步骤7/13

放入土豆，翻炒；

步骤8/13

倒入适量清水，水量没过食材；

步骤9/13

调入适量生抽，将土豆煮至九分熟；

步骤10/13

调入适量盐，翻炒1分钟；

步骤11/13

调入适量鸡精；

步骤12/13

关火，翻炒均匀；

步骤13/13

出锅，装盘，撒葱花。