先将买回来的蛋糕切片,然后均匀的平铺在模具底部
将200g淡奶油用打蛋器打至6分,起纹路,呈糊状即可。(打至一半才放砂糖)
步骤3/8将150g奶油奶酪隔热水搅拌,搅拌至无粒,细滑待用。
步骤4/8第二步跟第三步倒在一齐,用打蛋器打至细滑,再放柠檬汁搅拌均匀
步骤5/8将4片吉利丁化用冷水浸软后,沥干隔热水溶化。再将吉利丁糊倒入慕斯糊中,再用打蛋器搅拌。慕斯糊即完成
步骤6/8将芒果切粒,一半作果粒,一半作果泥。芒果粒平铺于蛋糕片上方,围绕模具边一圈。中间放小型慕斯圈,或自己剪塑胶杯亦可。芒果泥及芒果粒放小许到慕斯圈中,另再倒入一层慕斯糊遮盖周边芒果粒即可。放至雪柜急冻.20分钟后取出,再拨出慕斯圈
步骤7/8蛋糕取出后,再铺上一片蛋糕片,将剩余的慕斯糊倒入模具中,再放入冰箱雪藏
步骤8/8最后,将剩余的一片吉利丁片溶化。将浓缩柠檬汁按1比2的比例调开,再放入吉利丁片搅拌,即可倒在蛋糕上做镜面。蛋糕放保鲜4个钟,方可食用。
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