芒果流心芝士蛋糕

步骤1/28

80克消化饼干磨成粉状，加入融化后的黄油40克。搅拌均匀倒入模具压平，放入冷藏备用

步骤2/28

芒果切块

步骤3/28

打成芒果浆，分成215克一份，165克一份

步骤4/28

165克芒果浆加入10克糖粉搅拌均匀，倒入裱花袋备用

步骤5/28

10克鱼胶粉加入30克牛奶搅拌均匀备用，让鱼胶粉充分吸收水分

步骤6/28

175克奶油奶酪加入50克白糖打至顺滑

步骤7/28

将215克芒果浆分3到4次倒入，每加一次搅打均匀后再加下一次

步骤8/28

搅打均匀后将35克牛奶分次加入芝士糊。

步骤9/28

将鱼胶粉隔水融化

步骤10/28

加入芝士糊。由低向上搅拌均匀。放入冷藏备用

步骤11/28

150克淡奶油打至7、8分发

步骤12/28

出现纹路，没有流动性就可以了。不要打过了哟

步骤13/28

芝士糊从冰箱拿出来。将打好的奶油倒入芝士糊里

步骤14/28

也是由底向上搅拌均匀。

步骤15/28

搅拌均匀后，把装有饼干底的模具从冷藏取出来

步骤16/28

先倒入一层，震一震气泡

步骤17/28

重点来了！剪开装有芒果浆馅的裱花袋，由模具中心向周围画圈挤出，挤完一圈再叠着挤两层（这个量自己随意啊）但是不能靠近模具边！要留点余地！

步骤18/28

重点2！将芝士糊沿着模具边倒入。不能先倒中间哦～会把芒果浆挤到模具边边的！倒完周边再倒中间，一定要小心！

步骤19/28

完成！抹平表面

步骤20/28

我留了点芒果浆准备做镜面。然后把芝士糊放去冷藏。接下来做镜面。

步骤21/28

50克热水。加入几滴柠檬汁。加入白糖

步骤22/28

加入芒果浆，和2克鱼胶粉（事先加10克水泡好）融化。搅拌均匀

步骤23/28

这时候冻芝士表面已经凝固了。沿边倒入

步骤24/28

亮晶晶

步骤25/28

最后还剩了点芒果浆。我就都挤进去了??。然后冷藏4小时以上或者过夜～

步骤26/28

拿吹风机吹一下就可以脱模了。然后表面做点装饰～

步骤27/28

大概内馅是酱紫嘀～这是多出来的部分～我总不能去吃人家的生日蛋糕吧～嘿嘿

步骤28/28

再发个美图～大家尝试一下。绝对一口就爱上！！！反正我的买家们都是酱紫说哒～