青蛾水蒸蛋

步骤1/8

准备好所有的材料。

步骤2/8

将青蛾用淡盐水暂养半小时，使其吐尽泥沙。热锅烧水，水开后将青蛾下锅煮至外壳张开。

步骤3/8

将煮好的青蛾捞出，稍凉备用。

步骤4/8

鸡蛋打入碗内，打散。

步骤5/8

取适量温水，加入少许盐，调制成温热的淡盐水。

步骤6/8

将淡盐水倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

步骤7/8

把青蛾放入拌匀后的蛋液内。

步骤8/8

热锅烧水，水开后将蛋液上锅隔水蒸7分钟，出锅时淋少许香油，用一些葱末点缀即可。