自制凉皮

步骤1/5

面粉加水和成稍硬一点的面团 硬半小时以上

步骤2/5

下面开始洗面 就像洗衣服一样 反复揉 多洗几次 洗过的水倒入盆里 在反复洗 知道 面只剩面筋 水成清水

步骤3/5

洗过的水放入冰箱 冷藏三个小时以上 剩余面筋 隔水蒸熟

步骤4/5

锅中放水烧开 加一勺面糊 到一个不锈钢盘里 放入开水锅 盖上盖子 一分钟就好了

步骤5/5

黄瓜切丝 凉皮切段 加入香菜 麻酱 醋辣椒花生 蒜 拌匀即可