麻辣炸鸡

把鸡腿洗净，竖着花四刀，用力不要太猛，切到骨头最好，切不到也没关系，如图所示

将盐涂抹均匀，不要太多，切口处一定要涂抹，然后倒入适量的料酒，胡椒粉，醋倒入两三滴即可，可以放葱，姜，蒜腌制四五个小时即可

放入微波炉，用最大火加热3分钟，翻过面再加热3分钟，冒出血水即可

将炸鸡粉和着水搅成糊状，不要太稀

把炸鸡粉倒入另一盘

把鸡腿挂上糊

然后蘸上炸鸡粉

放入油锅

从油锅里捞出，控油，如果有吸油纸可以铺到盘子上，将鸡腿放上去

美味的鸡腿就做好了，可以配上甜辣酱或番茄酱