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清蒸鲫鱼

这个季节的鲫鱼很美味，吃货怎么能错过~没有油烟的困扰，没有鱼皮破损的卖像全失，极大程度保留了鲫鱼的鲜美，清蒸当然是再好不过的选择~

大猫的小猫
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鲫鱼一条、姜一小块、小葱一棵、大蒜一朵、芝麻一点点、耗油酱油香油食醋等适量、五香粉花椒粉白砂糖等适量

步骤1/5

将鱼去鳞片去内脏清洗干净，两面各割三刀以便入味。用料酒五香粉花椒粉腌制15分钟（鱼肚内也要注意到哦~）。
步骤2/5

姜切片，葱切段或切丝，蒜拍碎，铺在蒸笼上（我家的是不锈钢蒸笼，所以直接上笼了，普通蒸笼的可将盘子放在蒸笼中，将姜葱蒜放盘内）
步骤3/5

把鱼放到铺好的葱姜蒜上，在鱼肚内填入葱姜蒜，鱼表面也要用葱姜蒜覆盖住。
步骤4/5

水烧开，上锅蒸10分钟左右，关火闷5分钟。调制小料，根据个人口味用酱油香油醋和白砂糖调配。鱼快出锅的时候炒制食用油香油和芝麻组成的油料。在鱼出锅后将鱼身和鱼肚内的葱姜蒜去除，装盘，放姜丝和葱花装饰，淋上调好的酱油香油醋小料，然后淋上烧好的油料。
步骤5/5

完成~