清汤抄手

步骤1/14

准备半斤抄手皮子。（我在菜市场买的）

步骤2/14

将五花肉剁成肉馅。

步骤3/14

肉馅剁好了，尽量剁细点。

步骤4/14

将葱姜蒜切成碎末。

步骤5/14

把剁好的肉馅装入碗中，加入鸡蛋清、香油、盐、花椒面、酱油、葱、姜、蒜。

步骤6/14

顺着一个方向搅动碗里的肉馅，混合均匀。

步骤7/14

将肉馅放于面皮的中央。

步骤8/14

将面皮对半折。

步骤9/14

拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。

步骤10/14

包好剩下的抄手。

步骤11/14

抄手包好咯。

步骤12/14

锅中倒入清水，开火，水开后放入抄手煮。抄手浮起来后，稍微煮一下就可以出锅了。

步骤13/14

舀在碗里，放点葱花，盐巴，鸡精，可以开吃啦。

步骤14/14

来吧，趁热吃哦。