清蒸多宝鱼

早市买回鲜活八宝鱼1条

用刀在鱼身上斜切3刀，让鱼肉更快熟和入味，再用盐正反两面全抹

正反两面抹上酒

哈哈！正常来说该用料酒，我用的是我家乡荆州出产的橘颂酒哦！

蒸锅中放入水，烧开，将姜丝放在鱼身上，将鱼放入蒸锅（本来还应该放葱丝儿，可是家里葱用完了，额）

大火蒸7-8分钟，即可出锅。千万别时间太长！

神器出场！非广告，真心好用！用油把锅烧热，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

最后，将烧热的豉油水顺着盘子的边缘倒进去。大功告成！