糖醋排骨

步骤1/4

排骨焯水，去血浮末，完了炖上半小时（有高压锅只要10min）

步骤2/4另起锅，油没底，下葱段姜片排骨，炸至金黄捞出

步骤3/4扮好糖醋汁：料酒糖醋酱油比例为1：2：3：4，外加适量水

步骤4/4另起锅，少油，下排骨稍作翻炒，倒入调好的糖醋汁，大火翻炒，接着上盖小火闷15min左右，大火收汁，装盘，撒葱花！