苏式月饼

步骤1/23

饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。

步骤2/23

揉搓成团。

步骤3/23

将面粉和猪油混合。

步骤4/23

揉搓成团。

步骤5/23

分割成每个30克，盖上保鲜膜备用。

步骤6/23

分割成每个15克备用。

步骤7/23

取一个油皮擀成片状，包入一个油酥。

步骤8/23

收口封紧向下按扁。

步骤9/23

将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形

步骤10/23

像叠被子一样上下重叠。

步骤11/23

将叠好的饼皮开口处面向自己。

步骤12/23

再擀开...。

步骤13/23

由上至下卷起成桶状。

步骤14/23

将卷好的饼皮由四周向中间压平，擀成圆片状，包入馅料。

步骤15/23

用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。

步骤16/23

表面用食用色度装饰。

步骤17/23

入炉前先将饼面翻身，（俗称：烤面），然后入炉。

步骤18/23

只开下火230度，烤3分钟至表面上色出炉，出炉后再将饼面翻过来，第二次入炉。上火210度，下火180度烤7分钟，至表面金黄。

步骤19/23

花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。

步骤20/23

将六种坚果分别烤熟（我用微波炉）。

步骤21/23

混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。

步骤22/23

揉搓拌均即可。

步骤23/23

成品...。