酸奶戚风

步骤1/17

把材料准备好

步骤2/17

取两个无油无水的容器，将蛋黄和蛋清分离

步骤3/17

往蛋黄里加20克白糖搅拌均匀

步骤4/17

放入酸奶搅拌均匀

步骤5/17

加入色拉油搅拌至油水合一

步骤6/17

筛入蛋糕粉

步骤7/17

翻拌至蛋糕粉无颗粒状

步骤8/17

往蛋清里加两滴白醋

步骤9/17

分三次加入剩下的白糖，将蛋清打发至硬性发泡

步骤10/17

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊里

步骤11/17

快速的翻拌均匀，记住不要画圈要上下翻拌

步骤12/17

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里

步骤13/17

翻拌均匀

步骤14/17

把翻拌好的蛋糊倒入模具里，端起模具用力震几下，把蛋糊中的气泡震出来，烤箱预热180度，烤40分钟

步骤15/17

把烤好的蛋糕端出来立即倒扣

步骤16/17

等蛋糕凉透脱模

步骤17/17

吃的时候切开就可以了