酸奶戚风蛋糕

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄放在一个大碗里，蛋清放在一个无油无水干净的小盆里；

鸡蛋黄打散，加入酸奶和玉米油搅拌均匀；

将低筋面粉过筛到蛋黄里；

用刮刀拌成面糊，放在一边备用；

蛋清加入白糖，用打蛋器搅拌；

蛋清打发，拉起打蛋器可见短小直立的三角即可；

拌好的面糊和打好的蛋白；

取一部分（二分之一或者三分之一）的蛋白放在蛋黄盆里，切拌均匀；

拌好的面糊；

再倒回蛋白盆里；

用刮刀快速切拌均匀；

将拌好的蛋糕糊倒在模具里；并震动模具十来次，以震出大气泡；

空气炸锅提前预热5分钟，把模具放进预热过的空气炸锅里，165度30分钟；（160度30分钟也可以的，多妈试过的）

空气炸锅工作中。

时间到后，打开就是美味的戚风蛋糕了；

取出的酸奶戚风蛋糕要马上倒扣放凉；

放凉后的酸奶戚风蛋糕很好脱模的；

这样，美味香甜的酸奶戚风蛋糕就可以开吃了；这款戚风蛋糕的味道很美的，切好以以后，多多一会儿就消灭了一半！晚上临睡前，做个蛋糕当第二早上的早餐也是很不错的，适合像我们家这样人口少的。

切开就可以美美的吃起来了！