豆豉红烧黄花鱼

步骤1/8

鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。

步骤2/8

准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。

步骤3/8

腌制好的鱼表面均匀粘上白面。

步骤4/8

热油下锅，煎至两面金黄。

步骤5/8

放入葱，姜片，蒜瓣 ，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。

步骤6/8

放入醋，酱油，辣椒油。

步骤7/8

放水和鱼齐平，大火炖。

步骤8/8

水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。