年三十的午餐,本来打算做爆炒鲳鱼块的,结果老公上午有急事出去,赶不回来吃午饭了,爆炒鲳鱼再热一下,鱼肉就会不好吃,故灵机一动做了香煎
步骤1/4鲳鱼洗净,晾干后切块
步骤2/4将黑胡椒粉和盐放入鲳鱼块中腌制半小时
步骤3/4平底锅加热倒入适量油,放入鲳鱼块煎熟,期间放适量料酒加盖焖煮片刻去腥气(其实放了黑胡椒粉已经差不多没什么腥气了),待水汽蒸发,出锅,挤入柠檬汁。
步骤4/4味道很惊喜,鲳鱼肥厚的肉块,鱼肉松软厚实,挤入的柠檬汁酸中带着清香,比起日料的秋刀鱼味道是实在是好了很多。
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