抹茶棉花纸杯蛋糕

食材。

黄油加热到熔化微开关火。

加入筛过的低粉和抹茶粉，拌匀。

加入炼乳拌匀，再加入30g全蛋液及3个蛋黄拌匀。

蛋清加白糖，打到湿性发泡，也就拉出小弯钩即可。

加一勺打发的蛋清到面糊中拌匀。

再倒回蛋清中，上下翻匀，不要转圈，以免消泡。

步骤8/8倒入模具中，进预热160度上下火，中间烤12～15分钟出炉。