泰汁鲜虾蛋炒饭

步骤1/11

准备好材料。

步骤2/11

鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净，加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿；

步骤3/11

鸡蛋打散，入煎锅摊成蛋皮后晾凉；

步骤4/11

荷兰豆摘洗好煎小片些； 葱、蒜切末；

步骤5/11

晾凉的蛋皮切成丝；

步骤6/11

先备好料汁： 甜辣酱； 柠檬挤汁，加鱼露、老抽调匀；

步骤7/11

炒锅中加芝麻油烧热，虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出；

步骤8/11

再加少许油，炒香葱蒜末，倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀；

步骤9/11

加入虾仁、米饭，炒至米饭散开；

步骤10/11

加入荷兰豆炒至断生；

步骤11/11

加入蛋丝炒匀即可。