胡萝卜小餐包

步骤1/18

洗干净小红

步骤2/18

将胡萝卜切成小块，放入料理机里打汁。

步骤3/18

尽管打匀，过筛。

步骤4/18

除了黄油外全放入面包机，按和面程序。大概二十分钟，和好是这个样子。

步骤5/18

然后加入黄油机揉十分钟后取出开启手动模式。不断的用打小人的手法搓揉摔扯二十分钟后，己经到达扩展阶段。

步骤6/18

装入我最喜欢的兔子家的圆形玫红模具，放入烤箱28度进行第一次发酵，用时约1个钟左右。

步骤7/18

发酵好是满满的，大概有2.5倍了啊！用手插入面团一个洞，洞口不回缩代表发酵好了。

步骤8/18

用手把面团里的气体揉出来，兔子家的排气捣面丈最好用了。其实做面包的过程里我个人最喜欢这个部骤了，面团里的气体不停排出，发出彼哩叭啦的声音。太好玩了。

步骤9/18

将面团分成16等分，每个大概40克左右，分别揉成圆形，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

步骤10/18

醒发后整形。取一个圆面团，在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。我用一半包小香肠。

步骤11/18

一半包葡萄干。

步骤12/18

从上往下卷起来，边卷的时候，两头用手捏着稍微往中间收。卷成两端细中间鼓的橄榄形。

步骤13/18

整好放入烤盘。

步骤14/18

放入烤箱38度40分钟。为了增加湿度，底下放一托盘。装满开水。

步骤15/18

大约40分钟，发酵到2倍大以后，在面团表面刷上一层全蛋液，再洒上一些白、黑芝麻。

步骤16/18

放进预热好180度的烤箱。中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

步骤17/18

成功！

步骤18/18

哇，好细腻！