虫草洋参乌鸡汤功效:滋阴补气血,增强免疫力。
乌鸡一只去内脏洗净药材红黑枣,黄芪,枸杞,陈皮水快速冲洗备用。
沙锅烧开水将乌鸡放入后加三片姜少许陈皮一点米酒五分钟后捞起冷水冲去血污。
沙锅里再放姜水少开后将所有材料放锅里大火烧开小火慢煲.米酒可放一点。
可以放点盐也可不放。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有