菠萝排骨盖浇饭

步骤1/7

第一步，先把排骨洗净放入炒锅里，加水没过排骨大火烧，不要盖盖子这样可以把血沫逼出来，另外再加点醋，这样可以防止营养流失。

步骤2/7

第二步，看到锅里有血沫产生，要用小滤网将它舀出，那是脏东西，水烧开后再烧几分钟后转小火，直到没有血沫再关火。

步骤3/7第三步，将排骨和汤分离，汤别倒掉。

步骤4/7

第四步，锅中放入一碗水，加入番茄酱炒一炒，水烧开后将排骨到进锅里，炒一炒，把刚才烧排骨的汤全到进去，加入蚝油、红糖，蒜、葱，翻炒，大火烧四十分钟。

步骤5/7

这个时候可以准备菠萝和胡萝卜，全部切块

步骤6/7

排骨烧到软烂的程度后，放盐和菠萝胡萝卜，焖五六分钟就可以出锅了。

步骤7/7

将米饭盛出和菜亲亲就可以了。