酸甜菠萝排骨

步骤1/7

菠萝切块泡盐水，甜椒切块去籽和洋葱切块，准备好新鲜的排骨。（选新鲜排骨有个技巧，就是...别睡懒觉早起床去买。）

步骤2/7

料酒两勺、糖一勺、醋一勺、盐一勺、适量生粉最后加个蛋，搅拌腌制一个小时。

步骤3/7

先中火，用筷子戳进油中，筷子边冒泡较多时放入，中火锁浆，再转小火五分钟。然后出锅后再大火复炸2分钟，使表面酥脆。

步骤4/7

番茄酱半瓶，白醋两勺，盐一小勺，糖一小勺，生粉勾芡两勺，搅拌均匀。

步骤5/7

下油，下洋葱、下彩椒翻炒三分钟，倒入菠萝，倒入调好的酱汁翻炒一分钟后，倒入之前炸好的排骨翻炒。

步骤6/7

完成！

步骤7/7

开吃咯～