咖喱牛肉煎包

步骤1/10

主要材料清单

步骤2/10

和面。将面粉，发酵粉和蛋倒入盆中，用温水把面粉搅拌均匀。

步骤3/10

面团发酵。将面粉揉成光滑不沾手的面团后，放进微波炉内，边上放一杯开水，关上微波炉等待面团发酵。

步骤4/10

搅拌肉馅。在肉馅中放入蛋，盐，黑胡椒粉，淀粉，麻油，料酒，生抽，蚝油，顺时针搅拌均匀，感觉上劲后即可，放入冰箱备用。

步骤5/10

切洋葱。将洋葱切碎即可。

步骤6/10

拌馅。将切好的洋葱碎倒入刚刚的肉馅中，加入一勺油咖喱（可根据喜好酌量），搅拌均匀。

步骤7/10

分面。将发好的面团分成十等份，盖上保鲜膜放置15分钟左右。

步骤8/10

小火开始煎。平底锅烧热，加入油。包好的包子皱褶朝下摆入锅内，注意留好空隙。倒入约100毫升的水，中小火开始煎3-4分钟，注意随时观察不要煎糊。

步骤9/10

翻面。这时火可以小一点，重复上一步骤。

步骤10/10

成品出锅。